Über Christoph Kaufmann

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Bisher hat Christoph Kaufmann, 20 Blog Beiträge geschrieben.

Bierausschank und -verkauf beim Markt am Bichl

Gestern waren wir mit unserem Bier beim Markt am Bichl vertreten. Zu Verkosten gab es "Unser Burghauser" frisch gezapft vom Fass und auch 6er Tragerl gab es zu kaufen. Somit haben wir zum ersten mal in größerem Rahmen Bier ausgeschenkt und verkauft, das wir auf unserer neuen, großen Brauanlage hergestellt haben. Die sehr positive Resonanz und [...]

Bierausschank am Marktlerstraßenfest

Am Wochenende 13./14.09 wurde unser Bier am Marktlerstraßenfest ausgeschenkt. Die Familie Reisinger konnte als Besonderheit "Unser Burghauser" auf einem Ihrer Stände präsentieren. Trotz strömendem Regen erfreute sich das Bier bester Beliebtheit. Wir freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit, denn Die Familie Reisinger plant in Ihrem neuen Lokal "Tagesbar beim Reisinger" das original Burghauser Bier als Spezialität zu [...]

Kältemaschine in Betrieb genommen!

Heute haben wir das Herzstück unserer Brauerei in Betrieb genommen - unsere neue Kältemaschine. Sie wird in Zukunft die Kühlleistung liefern, die wir zur Würzekühlung und zur exakten Temperierung der Gärtanks benötigen. Darüber hinaus kühlt sie unseren neuen 25 Quadratmeter Lagerkeller auf -2°C, die ideale Temperatur, um "Unser Burghauser" über einen Zeitraum von 4-6 Wochen [...]

Neue Brauanlage in Betrieb genommen!

Ein großer Moment: Heute haben wir auf unserer neuen Brauanlage den ersten Sud eingemaischt. Wir sind hochzufrieden, wie dieser Sud gelaufen ist! Mit der Inbetriebnahme dieses neuen Brausystems der Firma Speidel haben wir einen weiteren Meilenstein auf dem Weg zur Eröffnung der Burghauser Brauwerkstatt im Herbst 2014 erreicht. Natürlich wird es noch weitere Versuchssude bzw. [...]

Neue Brauanlage eingetroffen!

Heute sind, wie angekündigt, unsere neue Brauanlage und unsere neuen Gärtanks bei uns eingetroffen. Natürlich haben wir die Anlage sofort montiert. Während der nächsten beiden Wochen werden die dazugehörige Elektroinstallation und die Kühlwasserverrohrung installiert werden. So können wir - nach der Inbetriebnahme unseres neuen 25 Quadratmeter Kühlraumes und eines "Reinigungssudes" - unsere ersten Testsude auf der neuen [...]

Erste Flaschen- und Holzkistenlieferung erhalten!

Heute sind die ersten 105 "Sechsertragerl" aus Holz für "Unser Burghauser" eingetroffen. Hergestellt wurden sie bei uns in der Region - in den Ruperti Werkstätten in Altötting. Besonders schön finden wir, dass unser Logo nicht aufgedruckt, sondern ins Holz eingebrannt ist. Natürlich werden 105 Tragerl zu wenig sein, wenn wir ab Herbst voll produzieren, deshalb werden [...]

Es geht voran – Neue Brauanlage kommt KW 31

Endlich ist es soweit: Jetzt wissen wir den Liefertermin für unsere neue, größere Brauanlage. Sie wird in Kalenderwoche 31 bei uns eintreffen. Sobald die notwendigen Installationen vorgenommen sind, werden erste Probesude erfolgen. Somit liegen wir sehr gut in unserem Zeitplan, der vorsieht, dass "Unser Burghauser" ab Herbst für jeden erhältlich sein wird. In Zusammenarbeit mit der Tank- [...]

Erstmals Indian Pale Ale eingebraut

Zu einem besonderen Anlass haben wir erstmals IPA (Indian Pale Ale) eingebraut. Diese Biersorte stammt aus dem 19. Jahrhundert, als die Engländer ihr Bier in ihre indische Kolonie verschifften. Bereits damals war bekannt, dass stärker eingebrautes und stark gehopftes Bier sich durch eine längere Haltbarkeit auszeichnet. Ursprünglich sollte das IPA nach der Überfahrt auf den [...]

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